Pąpuchy
Słodkie smakołyki
Pąpuchy
50 dag mąki
5 – 6 żółtek
4 dag drożdży
4 dag masła
½ litra mleka
Sól, cukier, tłuszcz do smażenia
Rozbić mąkę z mlekiem i drożdżami. Gdy drożdże ruszą, wbić żółtka, dodać roztopione masło, cukier, troszkę soli, wymieszać dobrze i dać podrosnąć.
Smażyć w dużej ilości tłuszczu, jak pączki. Wyjmować łyżką cedzakową. Przesypać cukrem pudrem lub cukrem.
(Kurpie 1/2003; str. 36 „Zapustne pępuchy i postne gołąbki” Danuta Kostewicz)